Средиземноморска салата с киноа

275 преглеждания

Обилна и здравословна салата, с неповторим микс от вкусове и текстури

Представяме ви рецепта за салата с киноа, която е пълна с протеини и свежи средиземноморски вкусове. Миксът от вкусове и текстури е просто невероятен, а салатата е обилна, здравословна и много вкусна.

Време за подготовка на продуктите: 10 мин

Време за готвене: 10 мин

Общо време: 20 мин

Порции: 4 до 6 

Необходими продукти:

1 чаша киноа неварена

½ чаша сушени домати в олио, нарязани на кубчета (по желание може да замените с пресни домати)

½ чаша маслини „Каламата“

¼ чаша лилав лук, нарязан на кубчета

1 чаша нарязана краставица

½ чаша дребна червена чушка, нарязана на кубчета

½ чаша пресен магданоз, нарязан

1 чаша бейби моцарела на перли или нарязани на кубчета моцарела (по желание може да замените със натрошено сирене фета)

1 голямо авокадо на кубчета

Марината:

сокът от един лимон

1 с. л. червен винен оцет

1 ч. л мед

¼ чаша зехтин

1 ч. л. смлян чесън

1 ч. л. сух риган

½  ч. ч сух босилек

½ ч. л. сол

½  ч. ч. черен пипер, прясно смлян

¼  ч. л. чили на люспи по (избор)

Начин на приготвяне:

Пригответе киноата според указанията на опаковката. Междувременно нарежете на кубчета всичките зеленчуци и подправки и ги сложете в купа.

В малък буркан или купа смесете съставките за марината. След като киноата се свари и охлади малко, комбинирайте киноата, марината и зеленчуците заедно (без сиренето и авокадото) и разбъркайте добре.

След като тази стъпка е направена, добавете перлите моцарела и нарязаното на кубчета авокадо. Разбъркайте внимателно

Прехвърлете в чинии и сервирайте.

Бележки към рецептата:

Не забравяйте да изплакнете киноата си, преди да я приготвите, това премахва горчивината.

Когато готвите киноа, можете да добавите няколко щипки сол към водата, за да я овкусите докато се готви.

Охладете киноата добре, за да не загрява останалите продукти в салатата.

Източник: cookinwithmima.com, Снимка: freepik.com, Превод и адаптация: EspressoNews

Търсите "нещо вкусно"? Още интересни предложения вижте тук:

EspressoNews

Последвайте EspressoNews във Фейсбук
 
 
 
 

Тагове