Вероника Господинова е истински ценител на сладките изкушения. На нея кулинарството и доставя удоволствие и релакс. Тя е поредния финалист в първото издание на кулинарния конкурс „Сподели своя вкус с Espressonews“. Нейната рецепта на прекрасно изглеждащи еклерчета с ванилов крем бе най- харесваната рецепта през изминалата седмица.
Еклерчета с ванилов крем
Необходими продукти:
За еклерите:
1ч.ч. мляко
1/2 ч.ч. масло
1ч.ч. брашно
3бр. Яйца
За ваниловия крем:
2ч.ч. прясно мляко
5 с.л. брашно
1/2 ч.ч. вода
7 с.л. каф.захар
50 г масло
3 ванилии
Начин на приготвяне:
Млякото и маслото завират на котлона, добавя се брашното като непрекъснато се бърка. Когато поеме се сваля от огъня и се оставя да изстива. След това се добавят едно по едно разбитите яйца. С лъжица се разпределят в тава покрита с хартия за печене, не е нужно да се оформят. Пекат се на 200° за 25-30 минути до позлатяване.
Кремът се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добави размитото с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилиите.
Еклерите се пълнят с шприц или се разрязват и пълнят с лъжица.
Пожелание еклерите може да се поръсят с пудра захар, кафе или залейте с шоколад! Да ви е сладко!
Александра Джамалова