Лятото е перфектният сезон за леки и свежи ястия. Днес ви представяме рецепта за лятна пица, която съчетава ароматните тиквички и сочните домати с пикантния вкус на салам, предлагайки балансирано и вкусно ястие, което ще зарадва всички любители на пицата.
Време за подготовка: около 15 минути
Време за приготвяне: около 35 минути
Общо време: около 50 минути
Брой порции: 6-8
Необходими продукти:
готово тесто за пица (около 900 г)
2 чаши пресен рикота (около 450 г)
5 с. л. екстра върджин зехтин
1 ½ ч. л. сол
1 ч. л. прясно смлян черен пипер
около 120 г тънко нарязан салам
1 малка глава лук
2 с. л. червен винен оцет
2 средни тиквички (около 450 г), нарязани на тънки ленти с белачка
1 чаша листа босилек
1 чаша чери домати, разполовени
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220 °C. Намажете тава с размери 45x33 см с 1 с. л. зехтин. Разстелете тестото върху тавата, като го разтегнете до размерите на тавата. Ако тестото се свива, оставете го да почине 10 минути и опитайте отново. Намажете тестото с 1 с. л. зехтин и го изпечете в предварително загрятата фурна за 15-18 минути, докато стане златисто и хрупкаво.
В купа смесете рикотата, 1 с. л. зехтин, 1 ч. л. сол и ½ ч. л. черен пипер. Разбъркайте до получаване на гладка смес.
В малка купа смесете нарязаният лук с червения винен оцет, 2 с. л. зехтин, ½ ч. л. сол и ½ ч. л. черен пипер. Оставете да престои 10 минути.
Наредете тънките резени салам върху тестото, като ги припокривате леко. Намажете салама с рикотената смес. Печете пицата в продължение на 15 минути, докато рикотата стане златиста и ръбовете на салама се извият и станат хрупкави.
В голяма купа смесете нарязаните тиквички, чери домати и листа босилек. Добавете маринования лус с оцетната смес и внимателно разбъркайте.
След като пицата е готова, извадете я от фурната и я оставете да се охлади за 5 минути. Разпределете зеленчуковия топинг върху пицата и я нарежете на парчета. (Този топинг не се пече, а се добавя студен и свеж върху топлата пица. Така се запазва свежестта и текстурата на зеленчуците, което придава лека и освежаваща нотка на цялото ястие). Добър апетит!
Съвети: Ако предпочитате по-солена пица, може да добавите допълнително сирене пармезан върху рикотата преди печене. За по-изразен вкус, може да добавите малко люта чушка или чесън в маринатата за лука.
*Времето за подготовка и готвене може да варира в зависимост от вашата скорост и опит в кухнята, както и от спецификата на вашите електроуреди.
Търсите „Нещо вкусно“? Още интересни предложения вижте тук:
