Съчетанието от маслено тесто, ароматен бадемов крем и сочни сливи превръща този тарт в класически десерт, подходящ за края на лятото и началото на есента.
Време за подготовка: около 1 час
Време за приготвяне: около 1 час
*Общо време: около 2 часа
Брой порции: 8
Необходими продукти:
За тестото:
200 г обикновено брашно
100 г несолено краве масло, студено и нарязано на кубчета
1 с. л. пудра захар
1 жълтък
2-3 с. л. студена вода
За бадемовия крем:
100 г несолено краве масло, омекнало
100 г кристална захар
2 яйца
100 г смлени бадеми
1 с. л. обикновено брашно
1 ч. л. ванилов екстракт
За отгоре:
6 узрели сливи
1 с. л. кафява захар
шепа филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Маслото се претрива с брашното и пудрата захар, докато сместа придобие консистенция на трохи. Добавят се жълтъкът и постепенно студената вода, докато се получи тесто. Увива се и се оставя в хладилник за 30 минути.
Тестото се разточва и се поставя във форма за тарт с диаметър 23 см. Дъното се набожда с вилица. Формата се прибира отново в хладилника, след което основата се пече предварително на 180°C (160°C с вентилатор) за 15 минути. Тежестите за печене се отстраняват и основата се пече още 5 минути, докато придобие златист цвят.
За бадемовия крем маслото и захарта се разбиват до получаване на светла и пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, след което се прибавят смлените бадеми, брашното и ваниловият екстракт. Бадемовият крем се разпределя върху предварително изпечената основа. Сливите се разполовяват и костилките се отстраняват. Половинките се подреждат върху крема с разрязаната страна нагоре и леко се притискат. Отгоре се поръсват с кафявата захар и филираните бадеми.
Тартът се пече на 170°C (150°C с вентилатор) за 35-40 минути, докато придобие златист цвят и бадемовият крем се стегне. Оставя се леко да се охлади преди сервиране.
*Времето за подготовка и приготвяне може да варира в зависимост от вашата скорост и опит в кухнята, както и от спецификата на вашите електроуреди.
Търсите „Нещо вкусно“? Още интересни предложения вижте тук:
