Днес ви представяме рецепта, която съчетава вкусове и текстури по впечатляващ начин – леко гриловани тиквички, кремообразен тахан, плодовота свежест на нари и хрупкавост от семената. Идеална за лятно меню или чудна гарнитура!
Време за подготовка: около 10 минути
Време за гриловане: около 8-10 минути
Общо време: около 20 минути
Порции: 4
Необходими продукти:
3-4 средни тиквички, нарязани на ивици (дълго или диагонално)
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
¼ ч. ч. тахан
сок на 1 лимон
1 скилидка чесън, намачкана
2 с. л. вода (или повече за по-рядка консистенция)
По желание: 1 ч.л. мед или кленов сироп за леко сладко)
семена от 1 зрял нар
2-3 с.л. печени семки (тиквени или кедрови)
пресни листа мента или магданоз
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичките, полейте ги със зехтин, сол и пипер. Загрейте грил тиган или скара на средно-висока температура. Изпечете тиквичките по 3-4 минути от всяка страна, докато получат красиви маркировки и станат леко меки.
В купа или буркан смесете тахана, лимоновия сок, чесъна, водата, солта и пипера. Разбъркайте до кремообразност. Ако искате по-сладък дресинг, добавете мед или кленов сироп.
Разпределете тиквичките върху плато. Полейте с тахановия дресинг и поръсете с нар, семки и пресни подправки.
Съвети и вариации:
Текстурата на дресинга: Прибавете още вода, ако искате по-течен дресинг за заливане.
Аромат: Добавете щипка лют червен пипер или пушен пипер за пикантност.
Вариация: Поднесете върху рукола или бейби спанак за свежа зелена основа.
Съхранение: Грилованите тиквички и дресинга могат да се приготвят предварително и да се съхраняват отделно до 2 дни в хладилник.
Добър апетит!
*Времето за подготовка и готвене може да варира в зависимост от вашата скорост и опит в кухнята, както и от спецификата на вашите електроуреди.
Търсите „Нещо вкусно“? Още интересни предложения вижте тук:
