Днес ви представяме една рецепта за хрупкави картофени кюфтета с ароматна плънка от гъби, спанак и сирене. Подходящи както за основно ястие, така и за по-леко хапване, те се приготвят лесно и носят онова усещане за домашен уют, което превръща всяка хапка в истинско удоволствие.
Време за подготовка: около 30 минути
Време за готвене: около 25 минути
*Общо време: около 55 минути
Порции: 4
Необходими продукти:
3 средни картофа обелени и нарязани
1 ч. л. сол
½ ч. л. черен пипер
70 г царевично нишесте
За плънката:
2 с. л. растително олио (за задушаване)
200 г гъби (нарязани)
200 г бейби спанак (едро нарязан)
1 ч. л. сол (
½ ч. л. черен пипер
1 ч. л. червен пипер
Допълнителни съставки:
100 г сирене
олио за пържене
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в подходящ съд с подсолена вода. Варят се до пълно омекване. След това се отцеждат добре и се намачкват до гладка консистенция. Оставят се леко да се охладят. Към намачканите картофи добавете сол и пипер на вкус. Постепенно добавяйте царевичното нишесте и разбърквайте, докато получите гладко и еластично тесто. Ако е лепкаво – добавете още малко нишесте; ако е сухо – добавете малко вода.
Приготвяне на плънката: Загрейте олиото в тиган на средна температура. Добавете гъбите и гответе, докато се запекат и отделят влагата си. Прибавете спанака и гответе, докато омекне. Подправете със сол, пипер, червен пипер.
Оформяне на палачинките: Вземете топче от картофеното тесто (с големина на топка за голф) и го сплескайте в дланта си. В средата сложете от плънката и малко сирене. Внимателно затворете краищата, за да запечатате плънката. Сплескайте леко до форма на палачинка (около 1-1,5 см дебелина).
Изпържете палачинките в тиган на средно ниска към средна температура. Пържете по около 3-5 минути от всяка страна до златист цвят. Извадете върху кухненска хартия или решетка. Поръсете с магданоз. Сервирайте ги топли с любим сос.
*Времето за подготовка и приготвяне може да варира в зависимост от вашата скорост и опит в кухнята, както и от спецификата на вашите електроуреди.
Търсите „Нещо вкусно“? Още интересни предложения вижте тук:
