Портокалов мус с бишкоти – лек и свеж десерт, който впечатлява с наситения вкус на портокал и нежната си текстура. Тази рецепта съчетава ароматната портокалова основа с пухкавата сметана и хрупкавите бишкотени слоеве, което го прави идеален избор за лятно парти или специален повод. Приготвя се лесно и не изисква печене, а охлаждането в хладилник му придава перфектната консистенция.
Време за подготовка: около 10–15 минути
Време за приготвяне: 15–20 минути
Общо време: около 25-35 минути
Време за охлаждане: минимум 4 часа
Брой порции: около 4-6
Необходими продукти:
За муса:
4 жълтъка
100 г захар
150 мл прясно изцеден портокалов сок (около 2 портокала)
кората на 1 портокал (настъргана)
1 пакетче желатин (около 10 г) + 3 с. л. вода
250 мл сладкарска сметана (разбита до пухкавост)
За основата:
1 пакет бишкоти (около 150–200 г)
100 мл портокалов сок (за сиропиране)
по желание: 1 с. л. портокалов ликьор
За украса:
портокалови резени, настърган шоколад или листенца мента
Начин на приготвяне
Накиснете желатина в 3 супени лъжици студена вода за около 5–10 минути, за да набъбне. След това го разтопете внимателно на водна баня или в микровълнова фурна за няколко секунди, като внимавате да не завира.
В купа смесете жълтъците, захарта и прясно изцедения портокалов сок. Разбъркайте добре. Поставете купата на водна баня над леко вряща вода (без да докосва дъното) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа леко се сгъсти, за около десетина минути.
Махнете от котлона, добавете разтворения желатин и настърганата портокалова кора, след което разбъркайте добре. Оставете сместа да се охлади до стайна температура. Разбийте сладкарската сметана до меки върхове. След като кремът е охладен, внимателно го смесете с разбитата сметана с помощта на шпатула, като използвате леки движения. Потопете бишкотите за кратко в портокаловия сок (по желание добавете и 1 супена лъжица портокалов ликьор за аромат). Наредете бишкотите на дъното на подходяща форма или чашки. Изсипете част от муса, след което отново наредете бишкоти и пак мус, докато свършат продуктите. Завършете с мус отгоре. Покрийте с фолио и оставете в хладилник поне за няколко часа, а най-добре за цяла нощ. Украсете с портокалови резени, настърган шоколад, листенца мента или бисквитени трохи преди сервиране. Добър апетит!
*Времето за подготовка и готвене може да варира в зависимост от вашата скорост и опит в кухнята, както и от спецификата на вашите електроуреди.
Търсите „Нещо вкусно“? Още интересни предложения вижте тук:
